Lezzet Durağı

Bardakta Çilekli Pasta

Malzemeler:

20 – 25 adet çilek

Pandispanya için :

6 yemek kaşığı toz şeker

1.5 su bardağından biraz fazla un

5 adet yumurta

1 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kreması için :

½ su bardağı un

1 tepeleme yemek kaşığı  tereyağı veya margarin

½ su bardağı nişasta

1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

2,5 su bardağı  süt

1 adet yumurta sarısı

Çilekleri küçük küpler halinde doğrayın.

Hazırlanışı:

Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirin ve karıştırın.(elekten geçirmek hem kekinizin iyi kabarmasını sağlar hem de topaklanmayı önler)  Bu karışımı çırptığımız yumurta ve şekere ekleyin ve dıştan içe doğru karıştırın. Bu işlemi mixer ile de yapabiliriz ama bu şekilde karıştırmakta yeterli olacaktır. Büyük boy borcama yağlı fırın kağıdınızı serin ve hazırlamış olduğunuz hamurunuzu döküp  yayın.  180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 11 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp soğumaya  bırakın.

Kremayı hazırlamak için bütün krema malzemelerini (tereyağı hariç) derin bir tencerede ocağa almadan iyice karıştırın. Amaç nişastanın iyi dağılmasını sağlamak. Nişastanın iyice karıştığına karar verdiğinizde tencerenizi ocağa alın ve krema kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Krema kıvamını elde edince tencerenizi ocaktan alın ve tereyağını ekleyerek karıştırıp, soğuması için kenara alın. (tereyağını ocakta eritmeyin, oda sıcaklığındaki kıvamıyla karışıma ekleyin)

Pandispanyayı servis edeceğiniz bardaklara göre oturacak şekilde bardaklarınızın ağzıyla kesin ve çıkarın. Bardaklarınızın tabanına kestiğiniz pandispanyayı yerleştirin. Üzerine kremayı ilave edin ve küçük küpler halinde doğradığınız çilekleri serpiştirin. Ardından yine pandispanyayı yerleştirin üzerine krema ilave edin ve bütün bir çileği dilimleyerek üzerine yerleştirin.  Bütün bardaklarınızı aynı şekilde hazırlayın ve soğuk servis edin. Üzerine belki biraz çikolata parçaları veya fındık serpiştirerek servis edebilirsiniz

Afiyet olsun… 🙂

Bir cevap yazın